숙주나물만들기

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작성자트로이목마 조회 5회 작성일 2021-08-02 23:18:44 댓글 0

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[숙주나물] 숙주는 삶는거 아니예요. 숙주나물 만드는 법, 숙주 데치기, 명절나물 ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날

♥숙주 삶는 시간 ♥
물 끓고 2분하면 아삭아삭 ~
비린내 민감하면 더 오래 3분~
(김이 확 올라오는 기준에서 1분은 애매하니
물 끓는 기준으로 해주세요. )


■재료
숙주 600g, 땡초 1~2 (다져서) 풋고추 1 (길게 채썰어)

■양념
국간장 1
맛소금 (나머지간)
참기름
빻은깨
(마늘, 파는 안넣어요. )

볶은소금 구운소금 등 일반소금으로 하면 소금 쓴맛이 올라와서
나물에서 맛소금을 사용합니다.



■Ingredients

■Seasoning

도라지나물과 숙주나물. 맛있게 무쳐서 명절분위기 내보세요

#이보은 #도라지나물 #숙주나물
⬇️더보기를 누르면 준비재료를 보실 수 있습니다

이보은의 요리비법 Ep.40
도라지나물과 숙주나물

1.도라지나물
(준비 재료)
도라지 300g

(도라지 헹굼 양념)
굵은소금 1큰술, 설탕 1작은술

(도라지 볶음 양념)
식용유 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술
국간장1/2큰술, 맛술 1큰술,
송송 썬 쪽파2큰술, 참기름 1큰술,
소금 1/2작은술

*보관해서 먹을 경우 소금 1작은술

(볶은 후 불끄고)
깻가루1/2큰술, 실고추 약간

2.숙주나물
(준비재료)
숙주 400g, 생수 2컵, 찬물

(무침양념)
다진 대파 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술
국간장 1/4작은술, 소금 1/2작은술
들기름 1작은술, 깻가루 1작은술

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조리법 리스트
(시간을 누르면 이동합니다)
0:00 - 오프닝
1:04 - 도라지손질법
2:19 - 도라지 세척
3:46 - 도라지 헹굼
5:44 - 다진 마늘 넣고 볶음
9:48 - 불끄고 소금간
10:18 - 깻가루, 실고추 첨가
11:07 - 숙주나물 시작
11:24 - 숙주 삶기
12:50 - 숙주 뒤집기
13:28 - 숙주 건져 찬물에 헹구기
14:34 - 숙주나물 양념
16:09 - 그릇에 담고 끝인사\r

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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h...

카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia

[방송 출연]
매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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All BG musics from the artlist licensed
https://artlist.io/sinwoolee-797629


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평상시 밑반찬으로도 좋지만
명절에 빠지지 않는 숙주나물을
아삭아삭하게 무쳤습니다.

# 사용된 재료
1. 숙주나물 : 500g
2. 대파 : 조금
3. 마늘 : 2쪽
4. 참기름 : 숟가락으로 1개 반
5. 곤소금
6. 볶은 깨
@ 숟가락 = 10ml

행복한 식사 시간 되세요 ~~^^

... 

#숙주나물만들기

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